CNAE 56.12: Puestos de Comidas - Guía Completa

CNAE 56.12: Puestos de Comidas - Guía Completa para Autónomos y Empresarios

Introducción

El código CNAE 56.12 clasifica todas aquellas actividades de preparación y servicio de comida para consumo inmediato desde carritos, puestos ambulantes o vehículos móviles. Este código es fundamental para autónomos y pequeñas empresas que operan en la hostelería ambulante, uno de los sectores más dinámicos del comercio de alimentos en España. Si eres vendedor de helados, operas un camión de comida caliente o tienes un puesto en un mercado, este código es el que necesitas. Su correcta clasificación determina tus obligaciones fiscales, acceso a ayudas y categorización ante la Administración Tributaria.

Descripción Detallada del CNAE 56.12

El CNAE 5612 abarca la preparación y servicio de comida principalmente para consumo inmediato desde espacios móviles o temporales. Esta clase incluye una amplia variedad de actividades comerciales relacionadas con la venta ambulante de alimentos:

Actividades Específicas Incluidas:

• Camiones móviles de comida caliente: Vehículos equipados con cocina que preparan y venden comidas (hamburguesas, sándwiches, platos combinados) en diferentes ubicaciones.
• Carritos ambulantes de comida: Estructuras móviles más pequeñas que venden comida rápida, bocadillos y bebidas en caliente.
• Vendedores de helados en carrito: Incluye tanto helados artesanales como industriales vendidos desde carritos especializados con congelación.
• Preparación de comidas en puestos de mercado: Actividades en mercadillos, ferias y espacios temporales donde se preparan y venden comidas.
• Vendedores de snacks: Venta de productos salados, frutos secos y aperitivos desde puestos ambulantes.
• Vendedores de yogur helado: Comercialización de productos lácteos congelados desde carritos especializados.
• Vendedores de tortitas: Preparación y venta de crepes, tortitas y productos similares desde puestos móviles.

Ejemplos Concretos de Negocios:

Un emprendedor que opera un camión de comida caliente en polígonos industriales y eventos, un vendedor de helados con carrito en playas y parques durante el verano, un puesto en un mercadillo de fin de semana que prepara bocadillos y bebidas, o un vendedor ambulante de snacks que se desplaza por diferentes zonas comerciales. Todos estos negocios se clasifican bajo CNAE 56.12.

Cuándo Usar Este Código vs. Otros Similares:

La clave está en el elemento ambulante o temporal. Si tienes un establecimiento fijo con local registrado, deberías clasificarte bajo CNAE 56.11 (Restaurantes) o CNAE 56.10 (Hoteles con servicio de restauración). El CNAE 56.12 es exclusivamente para operaciones móviles, sin ubicación fija permanente. Si vendes comida desde una máquina expendedora, eso corresponde a CNAE 47.2 (Comercio al por menor de alimentos por máquinas expendedoras).

Actividades Excluidas del CNAE 56.12

Es crucial conocer qué actividades NO están incluidas en esta clasificación para evitar errores administrativos:

No Incluye:

• Comercio de alimentos mediante máquinas expendedoras (CNAE 47.2): Aunque sea comida, si se vende automáticamente, pertenece a otra clase.
• Servicios de entrega de comidas por unidades independientes (CNAE 53.20): Repartidores de plataformas como Glovo o Uber Eats que entregan comida preparada por otros.
• Provisión y servicio de alimentos desde carritos en eventos específicos contractuales (CNAE 56.21): Si firmas un contrato para abastecer un evento determinado (boda, congreso, festival), esta actividad pertenece a catering.
• Explotación de concesiones de restauración (CNAE 56.22): Cuando operas bajo concesión en espacios públicos (estaciones, aeropuertos).
• Actividades ambulantes de servicios de bebidas (CNAE 56.30): Si tu actividad principal es vender bebidas alcohólicas o no alcohólicas (bares ambulantes), usa este código en su lugar.

Esta distinción es fundamental porque cada código tiene diferentes obligaciones contables, fiscales y de licencias.

Códigos Relacionados y Equivalencias IAE-CNAE

Equivalencias con Códigos IAE:

El CNAE 56.12 se relaciona con varios códigos IAE específicos para la hostelería ambulante:

• IAE 674.1 - Café-bar en vehículo: Equivalencia directa para cafeterías móviles en vehículos.
• IAE 674.7 - Servicios en parques o recintos feriales: Para operaciones en espacios específicos como ferias y parques temáticos.
• IAE 675 - Cafés-bares en quioscos, cajones, barracas: Para establecimientos muy pequeños o temporales sin estructura fija.
• IAE 676 - Chocolaterías, heladerías y horchaterías: Específicamente para vendedores de helados, yogur helado y bebidas frías.

Códigos CNAE Relacionados:

• CNAE 56.11 - Restaurantes: Para establecimientos fijos con servicio en mesa. Si amplías tu negocio con un local permanente, deberías cambiar de clasificación.
• CNAE 56.21 - Servicios de catering: Si tu modelo evoluciona hacia eventos contratados.
• CNAE 56.30 - Bares ambulantes: Si tu actividad se centra en bebidas alcohólicas.

Cómo Elegir el Código Correcto:

La diferencia principal radica en la permanencia del establecimiento y el tipo de servicio. Si tienes un punto fijo, aunque sea pequeño, y no te desplazas, considera CNAE 56.11. Si tu actividad es exclusivamente ambulante y preparas comida, CNAE 56.12 es tu clasificación. Para bebidas, CNAE 56.30. Para catering contractual, CNAE 56.21.

Preguntas Frecuentes sobre CNAE 56.12

¿Necesito licencia municipal para operar un puesto de comidas ambulante bajo CNAE 56.12?

Sí, además del alta en el censo de actividades (IAE) y en el régimen fiscal correspondiente, necesitas obtener una licencia municipal de actividad comercial ambulante del ayuntamiento de tu localidad. Cada municipio tiene normativas específicas sobre ubicaciones permitidas, horarios de operación, distancia mínima entre puestos y requisitos de seguridad e higiene. También debes cumplir con la normativa de Sanidad respecto a la preparación de alimentos. Es recomendable contactar primero con el Ayuntamiento antes de invertir en equipamiento.

¿Cuál es la diferencia fiscal entre CNAE 56.12 y CNAE 56.11 (Restaurantes)?

Ambos códigos están sujetos a IVA al tipo general (21% en 2025), pero las diferencias están en las obligaciones administrativas y el acceso a ayudas. Los restaurantes (56.11) pueden acogerse a determinadas subvenciones para establecimientos fijos y tienen requisitos más estrictos de seguridad. Los puestos ambulantes (56.12) tienen una menor carga burocrática pero limitaciones en ubicaciones y horarios. Para la declaración de la renta, ambos deben llevar contabilidad, pero los autónomos con CNAE 56.12 pueden optar por régimen de estimación objetiva (módulos) si cumplen requisitos de volumen de negocio.

¿Puedo operar un camión de comida caliente en varios municipios con la misma licencia?

No. Cada municipio expide su propia licencia de actividad comercial ambulante, válida solo en su territorio. Si deseas operar en varios municipios, necesitas solicitar licencia en cada uno de ellos. Algunos municipios tienen convenios o sistemas de autorización conjunta (especialmente en comarcas), pero lo habitual es tramitar por separado. Además, debes estar dado de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE) de cada municipio donde operes de forma regular.

¿Qué diferencia hay entre CNAE 56.12 y CNAE 56.21 (Catering)?

La diferencia fundamental es el modelo de negocio. CNAE 56.12 es para venta directa al público en espacios ambulantes sin contrato previo. CNAE 56.21 es para servicios de catering, donde firmas un contrato específico con un cliente (empresa, evento, institución) para suministrar comida a un evento determinado. Por ejemplo: un vendedor de helados en la playa es 56.12; una empresa que proporciona comida para una boda o congreso es 56.21. Si tu negocio es principalmente catering, aunque uses vehículos móviles, debes clasificarte bajo 56.21.

¿Qué obligaciones contables tengo como autónomo con CNAE 56.12?

Como autónomo con CNAE 56.12, debes:

1. Llevar un registro de ingresos y gastos (si no estás en régimen de estimación objetiva/módulos).

2. Emitir facturas a clientes que las soliciten (aunque en venta directa al público es menos común).

3. Declarar trimestralmente el IVA (modelo 303) si superas 6.000€ de volumen anual.

4. Presentar la declaración de la renta anual (modelo 100) con los ingresos obtenidos.

5. Mantener tickets de caja que demuestren las operaciones realizadas.

6. Cumplir con la normativa de higiene alimentaria: Registro de temperaturas, proveedores, y trazabilidad de productos.

Muchos autónomos en este sector optan por el régimen de estimación objetiva (módulos), que simplifica la contabilidad usando parámetros predefinidos según el tipo de actividad.

¿Debo afiliarme a la Seguridad Social si tengo un puesto de comidas ambulante?

Sí, obligatoriamente. Como autónomo, debes afiliarte al Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) de la Seguridad Social. Las cuotas mensuales (2025) oscilan entre 320€ y 500€ aproximadamente, dependiendo de tu base de cotización elegida. Existen reducciones para menores de 30 años y para nuevos autónomos en los primeros 12 meses. Esta afiliación te proporciona cobertura de jubilación, incapacidad temporal y acceso a prestaciones por desempleo.

Conclusión

El CNAE 56.12 es la clasificación correcta para todas las actividades de preparación y venta de comida desde puestos ambulantes, carritos y vehículos móviles. Su correcta identificación es esencial para cumplir con obligaciones fiscales, obtener licencias municipales y acceder a subvenciones específicas para el sector. La clave está en diferenciar entre actividad ambulante (56.12), restauración fija (56.11), catering contractual (56.21) y servicios de bebidas (56.30). Si tienes dudas sobre la clasificación exacta de tu negocio, utiliza nuestro conversor IAE-CNAE para verificar la equivalencia correcta con el código de actividad económica que corresponde a tu situación específica.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Necesito licencia municipal para operar un puesto de comidas ambulante bajo CNAE 56.12?

Sí, además del alta en el censo de actividades (IAE) y en el régimen fiscal correspondiente, necesitas obtener una licencia municipal de actividad comercial ambulante del ayuntamiento de tu localidad. Cada municipio tiene normativas específicas sobre ubicaciones permitidas, horarios de operación, distancia mínima entre puestos y requisitos de seguridad e higiene. También debes cumplir con la normativa de Sanidad respecto a la preparación de alimentos, incluyendo certificados de manipulador de alimentos y registro de temperaturas. Es recomendable contactar primero con el Ayuntamiento antes de invertir en equipamiento, ya que algunos municipios pueden tener limitaciones o prohibiciones para nuevos puestos ambulantes en ciertas zonas.

¿Cuál es la diferencia fiscal entre CNAE 56.12 y CNAE 56.11 (Restaurantes)?

Ambos códigos están sujetos a IVA al tipo general (21% en 2025), pero las diferencias están en las obligaciones administrativas y el acceso a ayudas. Los restaurantes (56.11) pueden acogerse a determinadas subvenciones para establecimientos fijos y tienen requisitos más estrictos de seguridad. Los puestos ambulantes (56.12) tienen una menor carga burocrática pero limitaciones en ubicaciones y horarios. Para la declaración de la renta, ambos deben llevar contabilidad, pero los autónomos con CNAE 56.12 pueden optar por régimen de estimación objetiva (módulos) si cumplen requisitos de volumen de negocio, lo que simplifica significativamente la contabilidad.

¿Puedo operar un camión de comida caliente en varios municipios con la misma licencia?

No. Cada municipio expide su propia licencia de actividad comercial ambulante, válida solo en su territorio. Si deseas operar en varios municipios, necesitas solicitar licencia en cada uno de ellos. Algunos municipios tienen convenios o sistemas de autorización conjunta (especialmente en comarcas), pero lo habitual es tramitar por separado. Además, debes estar dado de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE) de cada municipio donde operes de forma regular, aunque puedas usar un único código CNAE 56.12 para toda tu actividad.

¿Qué diferencia hay entre CNAE 56.12 y CNAE 56.21 (Catering)?

La diferencia fundamental es el modelo de negocio. CNAE 56.12 es para venta directa al público en espacios ambulantes sin contrato previo. CNAE 56.21 es para servicios de catering, donde firmas un contrato específico con un cliente (empresa, evento, institución) para suministrar comida a un evento determinado. Por ejemplo: un vendedor de helados en la playa es 56.12; una empresa que proporciona comida para una boda o congreso es 56.21. Si tu negocio es principalmente catering, aunque uses vehículos móviles, debes clasificarte bajo 56.21 para evitar problemas con la Administración Tributaria.

¿Qué obligaciones contables tengo como autónomo con CNAE 56.12?

Como autónomo con CNAE 56.12, debes llevar un registro de ingresos y gastos (si no estás en régimen de estimación objetiva/módulos), emitir facturas a clientes que las soliciten, declarar trimestralmente el IVA si superas 6.000€ de volumen anual, presentar la declaración de la renta anual con los ingresos obtenidos, y mantener tickets de caja que demuestren las operaciones. También debes cumplir con la normativa de higiene alimentaria: registro de temperaturas, proveedores y trazabilidad de productos. Muchos autónomos en este sector optan por el régimen de estimación objetiva (módulos), que simplifica la contabilidad usando parámetros predefinidos según el tipo de actividad y volumen de negocio.